Aquesta és, sense cap mena de dubte, una de les mels més demandades del nostre país. Té un aroma molt característic, pel que la seva mel, ben treballada, té un sabor i una aroma inconfusibles. A Mels Cal Pastoret collim aquesta mel entre Abril i Maig a la Catalunya central, per aconseguir un producte de sabor suau que en boca augmenta la intensitat dels aromes, poc intensos i amb tons florals. Un autèntic plaer pel paladar!
PROPIETATS DE LA MEL DE ROMANÍ
Millora la digestió. Protegeix la mucosa intestinal i estomacal, amb el que alleuja i facilita les digestions difícils i pesades, així com els gasos i l'acidesa. Es recomana com a edulcorant en infusions com camamilla o poliol menta. És un antisèptic natural. Cura i prevé refredats, així com bronquitis i episodis d'asma. Estimula i depura el fetge. També és un complement perfecte per a persones que pateixen un excés d'àcid úric.
Color: Ambre molt clar.
Aroma: Poc intens i de persistència mitjana amb tons florals.
Gust: En boca augmenta la intensitat de les aromes, sabor molt suau.
